Újabb konyhai találkozás: tokiói street food és rakott kel

A vasárnapi ebédünk, így másfél hónap után, nemcsak a szakmánk, hanem a főzés-evés iránti közös lelkesedésünkről is szólt. A múltkor készített rakott karfiol nagyon ízlett Vennesnek, ezért most sütöttem rakott kelt. Közben meg is tanítottam rá, mondta is, hiszen ez mint a lasagna. Sort of.

Ő pedig iszonyú boldogan tért haza a szombati kutatói sétájáról (eltűnő terekkel foglalkozik), mert egy ázsiai élelmiszerboltban talált egy fagyasztott készételt, ami az egyik kedvence. Japán leves, valójában street food, Tokióban mindenütt árulják. Részeg japánok, akik az átmulatott éjszaka után várják az első metrót, vonatot, ezt eszik forrón, testet, lelket melegít.

Kiderült, ugyanúgy főzik, mint mi a húslevest, a lényeg, hogy ne zubogjon, épp hogy gyöngyözzön. Gyöngyözzön, leírom még egyszer, milyen szép, régen mondtam ezt.

A betét ún. haltészta, különös állagú, pillecukorhoz hasonló, különféle méretben, formában, mindegyik más ízű csoda. Ezt amerikai mustárba mártogatják, hozzá isszák a levet.

Írta: Pócsik Andrea

2021.10.18.

Hasonló bejegyzések

Magyaros búcsú

Magyaros búcsú

A záró előadásom után nekiálltam sütni-főzni, mert másnap délelőtt kávézós/ tízórais búcsúzkodásra hívtam a munkatársaimat, este a házigazdáimat. Sütöttem fasírtot, s mondtam, ez "fasírt". Így, tanulják csak meg. Hozzá kis sajtgolyókat, otthon trappista, itt érett...

Éljen a forradalom!

Éljen a forradalom!

Ezt a tortát a szombat esti vendégeknek csináltam: éljen a forradalom (és az előválasztás)! Meséltem nekik 1956-ról, koccintottunk a forradalomra, s egyszercsak az egyik kedves tudomáynos kutató bajtársam átölelt, s azt mondta: komrád! Sima keksztorta: túróval,...

Good World borsóleves

Good World borsóleves

Ez nem egy rosszul sikerült fantázianév, hanem a forrás megjelölése. A házban lakó idős hölgy, özvegy barátném megkérdezte, akarom-e a kiolvasott női magazinjait, gondolkodás nélkül rávágtam, igen. Azóta esténként azokat olvasom, a receptjeit imádom, nyelvgyakorlásnak...

0 hozzászólás

Egy hozzászólás elküldése

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük