A közel három hónapos itt tartózkodásom alatt többször fogok helyet változtatni, de szerencsére egy-egy lakást hosszabb időre tudok kibérelni, s onnan teszek csillagtúrákat. Így a főzési szokásaimat nagyban meghatározzák az adott konyha adottságai. Most, Mombasában...
A záró előadásom után nekiálltam sütni-főzni, mert másnap délelőtt kávézós/ tízórais búcsúzkodásra hívtam a munkatársaimat, este a házigazdáimat. Sütöttem fasírtot, s mondtam, ez "fasírt". Így, tanulják csak meg. Hozzá kis sajtgolyókat, otthon trappista, itt érett...
Ezt a tortát a szombat esti vendégeknek csináltam: éljen a forradalom (és az előválasztás)! Meséltem nekik 1956-ról, koccintottunk a forradalomra, s egyszercsak az egyik kedves tudomáynos kutató bajtársam átölelt, s azt mondta: komrád! Sima keksztorta: túróval,...
A vasárnapi ebédünk, így másfél hónap után, nemcsak a szakmánk, hanem a főzés-evés iránti közös lelkesedésünkről is szólt. A múltkor készített rakott karfiol nagyon ízlett Vennesnek, ezért most sütöttem rakott kelt. Közben meg is tanítottam rá, mondta is, hiszen ez...
Ez nem egy rosszul sikerült fantázianév, hanem a forrás megjelölése. A házban lakó idős hölgy, özvegy barátném megkérdezte, akarom-e a kiolvasott női magazinjait, gondolkodás nélkül rávágtam, igen. Azóta esténként azokat olvasom, a receptjeit imádom, nyelvgyakorlásnak...
Chiamagos mangóleves A kedvenc gyümölcslevesemet már megosztottam, ez a latin-amerikai változat, amit Sára lányom születésnapján készítettem magamnak. A különbség csekély, hatásában jelentős. A szeptemberi szüreti ünnepekhez közeli nap (szeptember 21.) tiszteletésre...
Titkos recept:)
Kultúrák találkozásai a kasseli konyhában: szombaton paprikáscsirkét főztem, szaggattam hozzá galuskát, ahogy kell. A hozzávalókért nem mentem el a törökhöz, úgyhogy kissé halovány paradicsom és kaliforniai paprika lett az ízesítés, jó kis lecsós alap helyett. (De a...
Ezt a receptet az archívumos poszthoz választottam, mert régi, és mert már kibírhatatlan honvágyam van. Elutazásom előtt főztem a szüleimnek. Anyám receptje. Ráadásul egyszer régen, ugyanabban a posztban említett barátomat, Bódi Lórit és kedvesét is ezzel láttam...